LA CHASSE
La chasse est terminée pour cette année
Civet de cerf Grand’Mère
Fr. 29.-
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Caille au pinot
Fr. 39.-
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Filet de cerf poivre crème
Fr. 48.-
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
Servie sur assiette
Fr.52.-
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
en deux service, uniquement sur réservation
dès deux personnes, par personne
Fr. 62.-
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Fr. 39.-
Fr. 48.-
dès deux personnes, par personne
Fr. 62.-
MENU CHEVAL BLANC
Terrine de gibier maison
ou Cocktail d’écrevisses
ou 6 escargots
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Crudités de saison
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Pavé de cheval
ou Entrecôte de bœuf
Aux morilles
Frites et jardinière de légumes
ou Filets de perches meunière
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Café glacé
ou coupe vermicelle
ou trio de sorbets maison
Menu Fr. 63.-
ou Cocktail d’écrevisses
ou 6 escargots
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Crudités de saison
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Pavé de cheval
ou Entrecôte de bœuf
Aux morilles
Frites et jardinière de légumes
ou Filets de perches meunière
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Café glacé
ou coupe vermicelle
MENU D’AUTOMNE
Terrine de gibier maison
ou feuilleté aux champignons
ou bisque d’écrevisses
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Crudités de saison
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Filet de cerf
Sauce poivre et crème
Spätzli maison
Garnitures chasse
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Choix de fromages
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Mousse de châtaignes
Ou trio de sorbets maison
Menu Fr. 78.-
dès 2 personnes
dès 2 personnes
MENU DE DEGUSTATION
Panaché de foie gras de canard
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Filets de perches meunières
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Caille au pinot
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
Spätzli et garniture chasse
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Choix de fromages
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Trio de sorbets maison
Menu Fr 102.-
(sans foie gras Fr. 90.-)
Nous vous proposons notre menu de dégustation uniquement pour tous les convives d’une même table
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Filets de perches meunières
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Caille au pinot
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
Spätzli et garniture chasse
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Choix de fromages
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Trio de sorbets maison
Restaurant spécialités chasse Gros de Vaud
