LA CHASSE
LA CHASSE
La chasse débute le jeudi 21 septembre 2023 à 18 h 30
Civet de cerf Grand’Mère
Fr. 32.-
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Caille au pinot
Fr. 48.-
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Filet de cerf poivre crème
Fr. 54.-
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
Servie sur assiette
Fr.62.-
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Fr. 48.-
Fr. 54.-
MENU CHEVAL BLANC
Terrine de gibier maison
ou Cocktail de crevettes
ou feuillté aux champignons
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salade mêlée
***entrecôte de boeuf
Aux morilles
Frites et jardinière de légumes
ou Filets de perches meunière
ou civet de cerf Grand-Mère et
garniture chasse
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desserts maison à choix
ou choix de fromages
Menu Fr. 66.-
ou Cocktail de crevettes
ou feuillté aux champignons
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salade mêlée
***entrecôte de boeuf
Aux morilles
Frites et jardinière de légumes
ou Filets de perches meunière
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desserts maison à choix
MENU LE CHASSEUR
Terrine de foie gras de canard au balsam et porto
ou Feuilleté aux champignons
ou poissons d’ici et saumon sauvage d’Alaska pêchés et fumés par le chef
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salade mêlée
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Médaillons de selle de chevreuil
Grand-Veneur, garniture chasse
ou Filet de boeuf sauce au Pinot
frites et jardinière de légumes
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Choix de fromages
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Dessert maison
Menu Fr. 92.-
dès 2 personnes
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salade mêlée
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Choix de fromages
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Dessert maison
dès 2 personnes
MENU DE DEGUSTATION
Terrine de foie gras de canard au balzam et porto
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Cassolette de champignons
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Caille au pinot
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
garniture chasse et spätslis maison
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Choix de fromages
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Desserts maison
Menu Fr 115.-
(sans foie gras Fr. 100.-)
Nous vous proposons notre menu de dégustation uniquement pour tous les convives d’une même table
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Cassolette de champignons
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Caille au pinot
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
Choix de fromages
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Desserts maison
