LA CHASSE

LA CHASSE

La chasse débute le jeudi 21 septembre 2023 à 18 h 30

Civet de cerf Grand’Mère

Fr. 32.-
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Caille au pinot
Fr. 48.-

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Filet de cerf poivre crème
Fr. 54.-

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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur

Servie sur assiette

Fr.62.-

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MENU CHEVAL BLANC

Terrine de gibier maison
ou Cocktail de crevettes
ou feuillté aux champignons
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salade mêlée
***entrecôte de boeuf
Aux morilles
Frites et jardinière de légumes
ou Filets de perches meunière
ou civet de cerf Grand-Mère et
garniture chasse
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desserts maison à choix
                                                     ou choix de fromages

Menu Fr. 66.-

MENU LE CHASSEUR

Terrine de foie gras de canard au balsam et porto

ou Feuilleté aux champignons

ou poissons d’ici et saumon sauvage d’Alaska pêchés et fumés par le chef
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salade mêlée
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Médaillons de selle de chevreuil

Grand-Veneur, garniture chasse

ou Filet de boeuf sauce au Pinot

frites et jardinière de légumes
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Choix de fromages
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Dessert maison

Menu Fr. 92.-
dès 2 personnes

MENU DE DEGUSTATION

Terrine de foie gras de canard au balzam et porto
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Cassolette de champignons
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Caille au pinot
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur

garniture chasse et spätslis maison

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Choix de fromages
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Desserts maison

Menu Fr 115.-

(sans foie gras Fr. 100.-)
Nous vous proposons notre menu de dégustation uniquement pour tous les convives d’une même table

Restaurant spécialités chasse Gros de Vaud

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