LA CHASSE

LA CHASSE

La chasse arrive à Peney-le-Jorat, dès le jeudi 22 septembre au soir.

Réservation recommandée uniquement par téléphone au 021/903.30.08

Civet de cerf Grand’Mère

Fr. 32.-
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Caille au pinot
Fr. 48.-

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Filet de cerf poivre crème
Fr. 54.-

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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur

Servie sur assiette

Fr.62.-

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MENU CHEVAL BLANC

Terrine de gibier maison
ou Cocktail de crevettes
ou 6 escargots
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Crudités de saison
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Civet de cerf, spätzlis
ou filet de cheval
Aux morilles
Frites et jardinière de légumes
ou Filets de perches meunière
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desserts maison à choix
                                                     ou choix de fromages

Menu Fr. 63.-

MENU D’AUTOMNE

Terrine de gibier maison
ou feuilleté aux champignons
ou bisque d’écrevisses
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Crudités de saison
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Filet de cerf
Sauce poivre et crème
Spätzli maison
Garnitures chasse
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Choix de fromages
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Dessert maison du jour

Menu Fr. 80.-
dès 2 personnes

MENU DE DEGUSTATION

Terrine de foie gras de canard
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Cassolette de champignons des bois
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Caille au pinot
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Médaillons de selle de chevreuil Grand-Veneur
Spätzli et garniture chasse
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Choix de fromages
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Desserts maison du jour

Menu Fr 110.-

(sans foie gras Fr. 90.-)
Nous vous proposons notre menu de dégustation uniquement pour tous les convives d’une même table

Restaurant spécialités chasse Gros de Vaud

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